Crudités assorties suivant la saison
Salade Vosgienne
Salade, pommes de terre, lardons, croûtons, crème fraîche, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
Salade des Marmottes
Salade, lardons, fromage, croûtons, noix, œuf sur le plat, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
Salade de chèvre chaud
Salade du Chamois
Salade, jambon de pays, tomates, sauce chaude au beaufort
Salade Savoyarde
Salade, tomates, pommes de terre, beaufort, jambon de pays, noix, sauce moutarde
Salade des Aravis
Salade, tomates, noix, tomme de chèvre, Tomme fermière, jambon de pays, vinaigrette à l’huile de noix
Salade de Maurienne
Salade, tomates, noix, tomme fermière, Beaufort, jambon de pays, vinaigrette à l’huile de noix
Salade Cardinale
Salade, tomates, pommes de terre, gésiers, magrets déglacés au vinaigre de framboise
La Fromagère
Salade, tomates, croûtons, lardons, emmental, bleu, cantal, tomme de chèvre, tomme, vinaigrette au vinaigre de framboise
Salade du Périgord
Salade, tomates, gésiers, foie gras maison, magrets, magrets fumés, vinaigrette au vinaigre de framboise
Salade Méridionale
Salade, tomates, pétoncles, crevettes, noix st Jacques, moules, saumon fumé
Fromage et Salade verte

Steack
Steack Tartare préparé ou non
Bavette
Entrecôte
Pavé de Boeuf (350g)
Magret de Canard
Filet Mignon
Escalope de dinde

Sauces au choix : poivre, maître d'hôtel, échalotes, crème fraîche, bleu, roquefort, beaufort, tomme, normande, vosgienne, cèpes, foie gras, savoyarde, morilles.

Fondue Savoyarde* aux 3 Fromages et sa Salade verte (comté, emmental, beaufort)
Fondue Savoyarde* aux 5 Fromages et sa Salade verte (+ gruyère et appenzell)
Fondue Savoyarde* aux Cèpes et sa Salade verte
Fondue Savoyarde* aux morilles et sa Salade Verte
Fondue Bourguignonne* et sa Salade verte
Raclette* à volonté avec l’authentique appareil
Raclette
Pierrade* et sa Salade verte
Bœuf, porc, dinde, andouillette, légumes
Pierrade* et sa Salade verte
Bœuf, porc, dinde, andouillette, filet de canard, légumes 
Rebloche*
Braserade* 
Dinde et boeuf
Pela
Pommes de terre, oignons, reblochon, charcuterie
Truffade
Pommes de terre, lardons, ail, tomme fraîche, charcuterie
Saucisse de Pays et Pommes de Terre au Cantal
Andouillette des Marmottes et Pommes de Terre au Cantal
Fondue Dauphinoise
Fromages fondus avec crottins de chèvre, noix et salade verte
Ravioles
Pâtes fourrées au comté, à la crème fraîche, au persil et gratinées au beaufort avec salade verte
Tartiflette
Pommes de terre, lardons, oignons, reblochon
Tartiflette aux cèpes
Pommes de terre, lardons, oignons, cèpes
Tartiflette à la Tomme de chèvre
Pommes de terre, lardons, oignons, tomme de chèvre
Gratin de Crozet au Beaufort
Petites pâtes au Sarazin gratinées et ses lanières de jambon de Pays
Gratin de Crozet au Reblochon
Petites pâtes au Sarazin gratinées avec ses oignons et ses lardons
Gratin de Crozet à la Tomme de Savoie
Petites pâtes au Sarazin gratinées et ses lanières de jambon de Pays
Cassolettes de Dégustation à choisir parmi les 8 dernières spécialités

* pour 2 personnes minimum

Vous avez la possibilité de rajouter dans chaque spécialité des Cèpes (supplément de 1 €) ou des Morilles (supplément de 2 €)

LES CLASSIQUES

Crème brûlée
Mousse au chocolat
Fromage blanc nature
Fromage blanc à la crème
Fromage blanc aux myrtilles

LES SPECIALITES

Fondue au chocolat noir ou au lait Fruits variés et petits gâteaux
Banane des Marmottes Banane flambée au calvados et son sorbet pomme
Banane des Antilles Banane flambée au rhum et sa glace rhum raisin
Banane flambée au Génépi
Tarte aux noix et sa chantilly Glace vanille et sirop d'érable
Fondant au Chocolat nappé de chocolat chaud et sa chantilly
Tarte Myrtilles et sa chantilly
Crème brûlée au Génépi
Délice au chocolat et aux framboises 15 mn d’attente
Assiette de dégustation

LES GLACES

Café Liégeois Glace café, café, sirop de café, chantilly
Chocolat Liégeois Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Pêche Melba Pêche, glace vanille, coulis de framboise, chantilly
Banana Split Banane, glace fraise chocolat vanille, chocolat chaud, chantilly
Poire Belle Hélène Poire, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche Glace vanille ,chantilly, chocolat chaud
Coupe Sophie Glace caramel, fondant au chocolat, chocolat chaud, chantilly
Coupe des Marmottes Glace noix ,chantilly,noix, sirop d’érable
Coupe Américaine Glace caramel, vanille pécan, chocolat amande
Coupe Colonel Sorbet citron vert, Vodka
Coupe Margarita Sorbet citron vert, Tequila
Coupe Normande Sorbet pomme, Calvados
Coupe Vosgienne Sorbet cerise, Vodka
Coupe des Tropiques Glace noix de coco, Malibu
Coupe des Antilles Glace Rhum-raisin, Rhum
Coupe Savoyarde Glace framboise et eau de vie à la framboise
Coupe 2 boules
Coupe 3 boules

Parfums au choix
Café, cassis, cerise, chocolat, citron vert, fraise, menthe-chocolat, noix de coco, pomme, vanille, rhum-raisin, framboise, nougat, poire, caramel, chocolat- amandes, vanille noix de pécan